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客家地区在清明前后都有做“清明粄”的习俗。
原材料：苎叶、艾叶、鸡矢藤叶、适量粳米、糯米。
比较传统的做法是：将原材料加适量的井水用石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成圆形小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸。
另外一种做法是: 将原材料用机器碾成粉，加入少许切成碎状猪肉，加水搅拌成泥状，或蒸或炸。清香甘润，别有风味。
苎麻是多年生的木本植物，一年四季常绿常青。苎叶粄以其浓郁的乡土气息，备受乡亲和游子的喜爱。客家人爱用苎叶做板，叫苎叶板。据介绍，苎叶性凉，有清热解毒消肿止血功用。苎叶香气可口，软而不腻，大人小孩都爱吃。
小小的苎叶板还是出嫁妹子回婆家时的（等路），有一首客家童谣是这样唱的：“洋蚁子（蝴蝶）叶叶飞，阿母做板女儿归；大板留等阿姐归，小板留来逗老娣（弟弟）”。过去逢年过节，出嫁女儿去了娘家，回家时总要带回苎叶板。寄托着母亲对女儿的关爱和祝福。大板除了给女儿及亲戚回家做（等路）外，苎叶板还可用来供奉菩萨，祈求老天保佑，一年风调雨顺，庄稼像苎叶一样青绿，长势茂盛。保佑一家人平平安安，无灾无病，身体健康。
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