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客家糕点萝卜粄(萝卜糕)
2008-06-03 10:49  作者: newkj   文章来源: 网络转载
 核心提示:今天我就给大家推荐一个萝卜粄,萝卜具有消痰化气的功用,味道清甜而价格低廉,深受客家人的喜爱。用萝卜和粘米粉做成的萝卜板,是客家人喜爱的年糕。

材料:粘米粉300克、白萝卜1条、香菇4朵、虾米25克、瘦肉50克、盐(少许)、鸡精(少许)、
油(两大匙)


做法:1、先把粘米粉用水调成桨加一点点盐(不能多,因为炒材料的时候还要加一点盐)

2、白萝卜切细丝(或是剁小沫也可以)、香菇跟瘦肉剁成沫、虾皮洗干净炒干备用

3、锅里放油烧热,放瘦肉跟香菇炒熟,再放进虾皮跟白萝卜翻炒一会加上盐

4、把3里面炒好的材料倒进米粉桨里搅匀。

5、把调好的材料倒进蒸盘里(蒸十分钟就可以了)

小贴士:蒸好的萝卜粄也可以放凉后再切成小块用煎锅稍为煎下,更香更好吃。

 
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