客家番薯饼

2008-01-27 12:20  作者: newkj   文章来源： newkj

原料： 番薯500克 糯米粉200克 糖50克 栗粉100克 莲蓉100克 制法： 1、把番薯蒸熟，捣烂。加入糯米粉、糖、栗粉拌匀成番薯团。 2、入笼蒸10分钟，取出，搓匀，分成30克/份。 3、包入莲蓉，捏好收口，放入饼模中印出花纹，再入笼蒸5分钟。 4、放入不粘锅中煎至金黄色即可。 特点： 浓郁的客家风味