大埔点心，与他处不同的是常为半汤半煮 、半菜半饭的形式，咸甜俱备，四时均有。这可能是与大埔地区农作方式相关，农家耕田路远，午间无法回来膳食，且有男女共同出田的习惯连田螺姑娘的故事也不可能发生。于是干粮成为了这里的日常食品，但“干粮”不干却是拜客家女子的巧手匠心所赐，慢慢地演绎出了点心的变化，后来“干粮”登堂入席，越来越精越来越多品种衍变成席上之珍。

    我是特别钟爱芋仔粄的，太诱惑、太经典也太过丰富，尝过的人无不为其倾倒，于是我将它排作“天下第一粄”。广东文人多客家，记得一位大作家叫杜埃的是我的大埔老乡，他在一本60年代出版的书中含情脉脉地细描了芋仔粄的形状，还给它起了个好听的名字：算盘子。此后算盘子成了正式的名字，在广州天河区的大埔菜馆里，赫然排在推介榜上的第一位就是此兄。