增城市百花山庄度假村是一个山水皆闪烁着灵性的宝地，其餐厅一向以烹饪当地绿色田园食物著称。坐拥着青山碧水，品尝着不同主题的健康菜式，增城本土的客家韵味经名厨一番用心的炒作，山水的距离美与菜式的自然美遥相呼应，每一样出品都让嘴刁的广州人既熟悉又陌生，从而产生莫名的食欲冲动。
材料：增城桂味荔枝、本地苦瓜、沙律酱。 做法：将荔枝去皮、去核；凉瓜切片经飞水、冷冻；打冰放在特色木皿或蒸笼上，将凉瓜排放在特色木皿上；荔枝加入沙律酱，放在排好的凉瓜上面即可食用。 特点：微酸、爽脆、苦中有甜，突出了苦瓜以及荔枝原有的味道，并中和了苦瓜和荔枝的药用价值，不凉不燥，很适合各阶层人士享用。
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