开锅萝卜丸也是客家菜中不可多得的美食。客家人炮制的开锅萝卜丸，像草地上的高尔夫球，雪白浑圆的外表，橙色的红萝卜碎撒在上面，有画龙点睛的作用。刚出炉的萝卜丸清香扑鼻。萝卜丝鲜甜爽口，香菇碎和肉碎让其口感更加丰富，清淡中又带有胡椒的微辣。