1、红焖肉——香味独特，客家特有，喜庆色彩浓。
2、酿豆腐——客家菜的代名词。
3、盐焗鸡——东江菜的代表。
4、酿三宝——东江、贺州、韶关、清远、赣南、闽西等地都有分布。
5、搏丸烩——丸类的代表。
6、牛肉丸——同上 7、鱼丸烩——同上 8、炒大肠——有广泛的代表性。
9、春角煲——经典家常菜。
10、凤投胎——经典客家菜。
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