主要有以下几个方面：

1. 注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其

　 次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时，可用瓜果代水。

2. 瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染处，在采摘与销售过程中也会受

　 到病菌或寄生虫的污染。

3. 慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择地吃，摊位

　 或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。

　 如果饥不择食，则等于拿生命开玩笑。

4. 学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食

　 品原料新鲜，无蚊蝇，并有防尘设备，周围的环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当

　 距离。

5. 在车船或飞机上要节制饮食。乘行时，由于没有有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果

　 不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。