一、春节

   俗称“过年”,为客家人盛大而隆重的节日。腊月二十五日“入年架”，家家户户大搞卫生，将房屋内外打扫干净，俗称“扫屋”，并购买新衣、服饰、腊肉、腊肠、糖果等，俗称“办年货”。除夕日上午贴门神对联，午餐后洗澡换新衣，晚餐全家人欢聚一堂，餐桌上摆着丰盛的美味佳肴和美酒，谓之“团年饭”。子夜子时，家家户户鸣放鞭炮烟花，俗称“迎新年”。大年初一，大家早起相互拜年，说恭喜发财、新年如意等吉利话；舞龙队、舞狮队清早出动，敲锣打鼓到各家各户拜年，大家笑脸相迎，并馈赠红包。年初二至年初四，亲朋好友互相串门拜访。大年初七，客家人一般要吃七样菜，即葱、芹、蒜、芫荽、韭、豆腐、鱼，寓意吃后聪明、勤奋、会划算、有缘分、幸福长久、年年富足有余。

二、元宵节

正月十五日，家家户户吃汤丸，寓意团圆和睦。夜晚，乡村或大户人家往往举办舞狮头、舞龙灯、烧烟架、放焰火等喜庆活动，男女老少簇拥观赏，欢声笑语，热闹非凡。

三、清明节

清明节前后三天的上午，为客家人上坟扫墓时间。清除墓地杂草后，在坟堂摆上“三牲”等供品，按辈份排列拜祭，先拜祖宗再拜后土。拜祭后，焚烧纸宝，燃放鞭炮，随即辞坟。清明之日，多数人会吃用艾叶、狗贴耳、糯米粉、红糖等精制而成的“清明粄”。

四、端午节

阴历五月初五，许多客家人会在大门上张贴钟馗像，或把艾枝、桃枝、葛藤挂于门上，俗称“挂青”，即可辟邪驱鬼。家家户户必吃粽子，以祭念屈原。在临近梅江的乡镇，如梅县的松口，韩江边的大埔县高陂镇等，偶有龙舟比赛。沿江两岸围观者人山人海，一片欢腾。

五、中元节

阴历七月十五日，又称盂兰盆节。相传原为佛教节日，释迦牟尼要目莲在七月十五日备百味食物，斋供十方诸佛。客家地区超度亡灵的“打莲池”，相传为目莲救母演化而来。自1949年至今，客家人已将此佛教节日演化成过“七月半”，家家自备丰盛酒菜，亲朋好友串门互访，聚首一堂，开怀畅饮，欲醉方休。

六、灶君节

客家人传说灶君掌控一家人的饮食与生死祸福，每年腊月二十日，他都会升天向玉皇大帝呈告各人平日的善恶功过，玉皇大帝则根据其所奏降下祸福旨意。因此，大家对灶神爷必恭必敬，故在阴历八月初二的灶君生日、阴历十二月二十日灶君的上天之日，将美酒和“三牲”摆在灶头上，恭敬地为他祝寿或壮行，希望灶神爷在玉皇大帝面前多多美言，多多赐福。

七、中秋节

阴历八月十五日，客家人称之为“八月半”。家家户户晚上在门坪、庭院或阳台摆茶桌，放上月饼、糕点、花生、茶水、果品等“接月华”、敬“月光”，一家人高兴地坐在一起吃月饼、喝香茶和赏明月。

八、重阳节

秋高气爽的阴历九月初九，俗称“重阳”、“重九”，旧时，放风筝活动随处可见。更多的客家人则喜欢登高，含避灾之意。如今的重阳节，梅城市民往往成群结队涌向城郊的泮坑风景区、百岁山进行登高活动，兴宁人则浩浩荡荡地登上神光山，人流如潮，蔚为壮观。

九、冬至节

   农历24个节气之一。客家人喜欢在冬至前后吃羊肉煮酒，俗称“冬至羊、夏至狗”，认为此时吃羊肉煮酒对身体大有补益。同时，冬至时多蒸年酒，谓之“冬至酒，留到明年九月九”。所酿之酒珍藏数年成为“老酒”，以供款待嘉宾贵客和亲朋好友享用。